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黑胡椒醬松坂豬(豆油伯缸底醬油
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胥青煙離歌

簡單的黑胡椒醬在家就可以自己做喔！駱師父現場說明豬肉處理的小訣竅，一起來看看。

食材
梅花肉 1盒（一片最厚不要超過2公分）
豆油伯缸底醬油 1~2大匙
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把梅花肉直接冷鍋放入後開中大火，使用不沾鍋的不用放油，蓋鍋蓋煎1分鐘。開啟後翻面再蓋鍋蓋煎1分鐘，之後關火繼續蓋著鍋蓋悶著，肉厚若1公分就悶1分鐘，2公分就悶2分鐘。
  • 步驟 2/4
    悶熟後用食物剪刀再把肉剪開
  • 步驟 3/4
    剪開後再開中大火煎熟，約煎1.5分鐘後
  • 步驟 4/4
    加入豆油伯缸底醬油、胡椒粉後再燒一下即可起鍋
小貼士

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釋出於 2018-12-04
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