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黑胡椒醬香帶魚
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老頭forum

黑胡椒醬香帶魚

時間:10分鐘內
食材
帶魚 400g
油 10ml
鹽 3g
醬油 3ml
白酒 5ml
黑胡椒醬 20g
生薑 5g
沙姜 2片
蔥 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    帶魚，去頭、去尾、去內臟、去鱗；PS:開水燙一下帶魚，馬上冷水沖洗，鱗很容易去掉。
  • 步驟 2/7
    帶魚切段，放鹽、白酒拌均醃製15分鐘， 醃製好的帶魚，撈出瀝乾水
  • 步驟 3/7
    熱鍋，倒油，放入帶魚、生薑、沙姜小火煎；
  • 步驟 4/7
    微黃，翻轉另外一面；
  • 步驟 5/7
    入黑胡椒醬、醬油，煎炒均；
  • 步驟 6/7
    放蔥，收汁即可。
  • 步驟 7/7
    香噴噴的帶魚出鍋了。
小貼士

1.帶魚去鱗可以用開水滾燙快速放入冷水沖洗就可以；

2.帶魚用白酒和鹽醃製，可以去腥，要撈出瀝乾水煎；

釋出於 2020-11-02
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