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醬香帶魚
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迪掩露酚途

很久沒有買海魚了，海魚老公只愛帶魚，昨天還在嘮叨說好久沒吃過帶魚了。其實帶魚隨便做都好吃的。今天做了這個醬香帶魚，簡單也下飯。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 1條
生抽 適量
白砂糖 少許
福建老酒 少許
鹽 少許
生薑 2片
蒜頭 少許
蔥 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    帶魚買回來後洗淨，然後切段，再撒少許鹽醃製片刻。
  • 步驟 2/6
    熱油鍋，下帶魚煎炸。煎帶魚的時候不要太大火，慢慢煎，不要太快翻，一邊煎好了再翻一面煎，以免破皮。最好用平底鍋煎。
  • 步驟 3/6
    準備蔥頭，薑絲，蒜頭
  • 步驟 4/6
    煎到帶魚兩面都呈金黃色時倒入蔥頭等爆香
  • 步驟 5/6
    然後加入一點點鹽，加入適量的生抽，福建老酒，再來點白糖，倒入少許清水，翻炒幾下，燜上一分鐘
  • 步驟 6/6
    出鍋前再撒上蔥末即可。
小貼士

帶魚一定要先煎，煎到金黃色才好吃。加點福建老酒更美味

釋出於 2019-12-11
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