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五香帶魚
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皋瞳孔中的迷霧

來到菜市場轉轉，讓我動心的單數那新鮮的帶魚了。因此，決定買一些帶魚回家，用電壓力鍋做五香帶魚。因為帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，中間只有一條大骨，無其他細刺，用電壓力鍋做完，魚刺都爛糊，食用特別方便，而且帶魚有很高營養價值和潤澤肌膚的美容功效。所以，把這道菜譜發出，願意與大家共同分享。

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 500g
雞蛋 20g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒絲 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
糖 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把帶魚洗乾淨，切成魚段。
  • 步驟 2/10
    把魚段沾上調好雞蛋汁。
  • 步驟 3/10
    點火做鍋，倒入油燒熱，放入沾雞蛋汁的魚段中火煎。
  • 步驟 4/10
    兩面油煎魚，魚呈金黃色，盛出備用。
  • 步驟 5/10
    把備好的蔥、姜、蒜、紅辣椒絲和大料一起放入電壓力鍋中。
  • 步驟 6/10
    美味可口的五香帶魚出鍋了！
  • 步驟 7/10
    放入鹽、糖、花椒麵。
  • 步驟 8/10
    倒入料酒、醬油。
  • 步驟 9/10
    蓋上鍋蓋，調製好所需要的檔位定時。
  • 步驟 10/10
    盛盤即可。
小貼士

在煎魚前，沾點雞蛋汁，不粘鍋；中火兩面煎魚，魚呈金黃色即可；用電壓力鍋時，調製到排骨檔，這樣帶魚的魚刺都能爛糊。

釋出於 2019-11-05
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