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紅燒鴨翅中
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痛撓疑邑讕

朋友送了一些翅中，一開始以為是雞翅中，開啟一看，原來是鴨子的，第一次單獨製作鴨翅中，採用紅燒的方法制作，做出來的味道非常好。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨翅中 750g
蔥 15g
姜 5g
山楂片 3g
陳皮 3g
桂皮 2g
八角 1g
冰糖 10g
醬油 5ml
美極鮮 10ml
清水 適量
鹽 4g
花生油 25ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    翅中去毛洗淨。
  • 步驟 2/11
    將陳皮、山楂片、八角、桂皮用紗布包成料包。
  • 步驟 3/11
    熱鍋下油，放入冰糖小火炒出糖色。
  • 步驟 4/11
    放入翅中。
  • 步驟 5/11
    翻炒上色。
  • 步驟 6/11
    放入蔥段和薑片。
  • 步驟 7/11
    翻炒出香味。
  • 步驟 8/11
    加入醬油、美極鮮和清水炒勻。
  • 步驟 9/11
    加入料包和鹽。
  • 步驟 10/11
    大火燒開。
  • 步驟 11/11
    蓋蓋轉小火燉45分鐘關火即可。
小貼士

冰糖可以用普通白砂糖代替。

釋出於 2020-03-27
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