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S茶紅燒雞翅中
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採靈天屎的翅膀

紅燒雞翅很平常，但是這道紅燒雞翅中加入了S茶，口感更加的鮮，S茶代替了糖，更加的健康，營養。這是我女兒最喜歡的一道菜，雖然看相不是特別的好，但是口感味道還是不錯的。

食材
雞翅中 8個
生抽 適量
老抽 適量
姜 適量
蔥 適量
S茶 0.5克
料酒 適量
調和油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    雞中先焯水，然後晾乾水份。
  • 步驟 2/2
    首先，熱鍋，待鍋熱後放入適量的調和油，油溫熱後放入雞中和姜一起煎炒，大概1-2分鐘後加入適量生抽，翻炒1分鐘加入料酒，然後老抽，翻炒大概也1分鐘，放入0.5克的S茶，翻炒勻後加入水，沒過雞中再半個手指的水。大火煮5分鐘後改小火繼續，大概再煮10分鐘左右，收汁放入蔥就好了。
小貼士

這道菜就是要注意火候，觀察水量多少，不能收汁的太乾，必要時可能中途還要加水，因雞中大小而需多少加水量。很簡單的一道菜，平常家裡平常的菜。

釋出於 2018-06-28
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