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紅燒雞翅中
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肖申克
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 500
姜 1小塊
蒜 2瓣
大料 1粒
桂皮 1片
乾紅辣椒 2個
冰糖 2湯匙
料酒 1湯匙
老抽 1湯匙
生抽 2茶匙
鹽 少許
熱水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    姜，蒜切大片。
  • 步驟 2/6
    雞翅放入沸水中焯去血水，盛出瀝乾。
  • 步驟 3/6
    鍋裡一點底油，將冰糖倒入，燒至溶解呈黃色，將焯好的雞翅入鍋翻炒均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色。
  • 步驟 4/6
    薑片，大料，桂皮和大蒜入鍋，加入乾紅辣椒，料酒，老抽，生抽和沒過雞翅的熱水，蓋上鍋蓋開大火煮滾，調小火燉40分鐘。
  • 步驟 5/6
    最後大火收汁，撒少許鹽。
  • 步驟 6/6
    湯汁收好，出鍋即可。
釋出於 2018-08-13
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