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媽媽的味道～紅燒雞翅中
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steak情戀

2018年7月21日，5菜1湯的晚餐裡有這道菜，5個人吃的很歡樂，聊到今天吃的超級香甜可口又巨實惠的水蜜桃……

食材
雞翅中 若干個
老抽生抽 適量
生薑 適量
蔥段蔥末 適量
紅色朝天椒 適量（可有可無）
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買來的雞翅中，用淘米水洗乾淨，放入碗中加以老抽、生抽、兩三片生薑、幾節蔥段醃製半小時（也可加少許料酒）。
  • 步驟 2/8
    熱鍋加油，下雞翅中。注意火候。
  • 步驟 3/8
    用筷子翻面，防止糊掉。注意火候。
  • 步驟 4/8
    就這樣翻來覆去。注意火候。
  • 步驟 5/8
    煎至7分熟的樣子。注意火候。
  • 步驟 6/8
    加水沒過雞翅中，大火煮沸，然後鍋蓋蓋上燜，直至收汁。
  • 步驟 7/8
    備好薑片，紅色朝天椒，蔥末。
  • 步驟 8/8
    撒在雞翅中上，再燜1分鐘，盛出裝盤即可～媽媽的味道
小貼士

這是一道偏重口味的家常菜，醃製時老抽和生抽要控制好量，太多了會太鹹哦，燒的時候幾乎不要加鹽的啦～

釋出於 2018-11-16
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