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紅燒雞翅中
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聰明quarterly
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時間:10-30分鐘
食材
雞翅 500斤
2瓣
桂皮 1片
冰糖 2湯勺
老抽 1湯勺
少許
1小塊
大料 1粒
乾紅辣椒 2個
料酒 1湯勺
生抽 2茶勺
熱水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    姜,蒜切大片。雞翅放入沸水中焯去血水,盛出瀝乾
  • 步驟 2/5
    鍋裡一點底油,將冰糖倒入,燒至溶解呈黃色
  • 步驟 3/5
    將焯好的雞翅入鍋翻炒均勻,使每塊肉均勻沾滿糖色
  • 步驟 4/5
    薑片,大料,桂皮和大蒜入鍋,加入乾紅辣椒,料酒,老抽,生抽和沒過雞翅的熱水,蓋上鍋蓋開大火煮滾,調小火燉40分鐘
  • 步驟 5/5
    最後大火收汁,撒少許鹽
釋出於 2020-06-16
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