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紅燒鴨翅
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單薄gracious

鴨翅每個人喜歡吃，但想吃可口的鴨翅卻不一定每個人都會做，這次我第二次做，第一次做的時候家人都非常喜歡吃，我熱愛廚藝，但我個人不太喜歡吃香甜的東西，比如說這個鴨翅，我不喜歡放糖，香葉，八角等配料，我家人都喜歡吃鹹的，所以下面來教下大家最簡單最不麻煩的紅燒鴨翅，味道那不是一般的好吃喲！！~~~蒜頭

食材
鴨全翅 5個
配料： 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
耗油 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先將鴨翅加半勺的鹽(5g)加水泡半個鍾，為了洗掉血絲！
  • 步驟 2/9
    冷水下鍋，將泡好的鴨翅放入鍋中加點料酒加幾片切好的姜，除去異味，煮半個小時
  • 步驟 3/9
    撈起鴨翅慮水
  • 步驟 4/9
    分三個階段切開，為了更入味，在鴨翅根切一兩刀，準備開鍋
  • 步驟 5/9
    準備好的料酒適當的都倒出碗裡，看實施情況來放
  • 步驟 6/9
    備好姜
  • 步驟 7/9
    我用的不是平底鍋，什麼鍋都可以的，這個不講究，小火倒入許少油，倒入姜炒香，開中小火，放入鴨翅根煎出油，再倒進全部鴨翅翻炒五分鐘！
  • 步驟 8/9
    等鴨翅兩面都炒變黃的時候倒入調好的料，加半碗水蓋鍋兩分鐘翻遍一邊，來回三四遍，料已經收滋了！
  • 步驟 9/9
    最後放入耗油翻炒關鍋盛盤，香噴噴的紅燒鴨翅就做好了！好吃
小貼士

因為開始已經煮半個小時已經熟了鴨翅，所以過程用中小火就可以了，這樣炒出來的鴨翅更入味也不會炒焦！開飯了

釋出於 2019-01-10
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