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紅燒鴨翅
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敬曦凊仴聊嘸痕

這是第一道從老媽那學到的“大菜”，不過每次做味道都不一樣，但都很好吃哦

食材
鴨翅 半斤
八角 1個
幹辣椒 若干
薑片 若干
鹽、糖、醬油、醋、料酒、味精 用量後面會提到
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    料都準備好，處女座的必須要放整齊
  • 步驟 2/8
    再給調料來個全家福，也要排好哈
  • 步驟 3/8
    鍋內放水和薑片二片，燒開後放入鴨翅，煮15-20分鐘，主要是為了去腥
  • 步驟 4/8
    冷水洗一下，畫十字刀，方便入味
  • 步驟 5/8
    鍋內放油煎。哎呀媽呀，這個過程差點要了我老命，油四處飛濺，簡直跟打仗似的。各位看官做這步要小心點
  • 步驟 6/8
    煎到雙面金黃色出鍋，額...有點過了，大家將就一下吧
  • 步驟 7/8
    鍋內放少許油，爆香薑片、幹辣椒和八角後，放入鴨翅，再依次放入一點點白糖，3勺料酒，3勺醋，1勺醬油，少許味全高鮮，翻炒拌勻後加水沒過鴨翅即可，水開後中小火燜30-40分鐘在這過程中，可以嚐嚐鹹淡，適量加點鹽
  • 步驟 8/8
    啦啦啦，出鍋！有點凌亂...
小貼士

1、鴨翅一定要過水煮哦，不然會很腥

2、因為我口味比較重，下手狠。口味淡的，所有調料可以適當減一點，不過料酒和醋不要放太少，否則影響味道哦

3、好！大家開始動手抄傢伙幹起來吧

釋出於 2019-02-24
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