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紅酒滷蛋
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肖申克

家裡的半瓶紅酒引發了我製作滷蛋的想法，製作好的成品無論外觀還是口感都一級棒，超越了白水煮蛋，有興趣的朋友試試看。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 500g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
紅酒 適量
花椒 少許
八角 少許
香料 少許
乾紅辣椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋煮熟。
  • 步驟 2/12
    剝去外皮。
  • 步驟 3/12
    準備花椒、八角、大料、乾紅辣椒等香料。
  • 步驟 4/12
    準備紅酒、生抽、老抽、白糖、鹽調味。
  • 步驟 5/12
    起油鍋下香料爆香。
  • 步驟 6/12
    加水。
  • 步驟 7/12
    碼入雞蛋。
  • 步驟 8/12
    倒入各種調味料。（數量根據個人口感喜好自定。）
  • 步驟 9/12
    大火煮開。
  • 步驟 10/12
    轉小火煨制。
  • 步驟 11/12
    漸漸入味。
  • 步驟 12/12
    湯汁收幹，即可出鍋。
小貼士

1、各種香料、調味料根據個人喜好雞口感確定。

2、小火煨制使雞蛋入味即可。

釋出於 2019-11-20
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