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啤酒滷蛋
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半暮未涼牧

再次嘗試啤酒滷蛋,感覺味道還可以,微微帶有啤酒特有的苦味兒,好在兒子並不介意。喜歡的可以嘗試做一做

時間:1-2小時
食材
鵪鶉蛋 適量
啤酒 一聽
生抽 適量
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鵪鶉蛋洗淨,鍋里加水沒過鵪鶉蛋,再稍加一點兒鹽大火煮開轉小火5分鐘關火,等三五分鐘後就可以浸入涼水中剝殼了
  • 步驟 2/5
    將煮熟的鵪鶉蛋剝殼,儘量也去除蛋身上的那層薄薄的白膜,不然會使蛋上色不勻。
  • 步驟 3/5
    準備好啤酒,生抽
  • 步驟 4/5
    將剝去蛋殼的鵪鶉蛋放入砂鍋裡,倒入沒過鵪鶉蛋的啤酒,再加入適量的生抽,我和兒子喜歡辣的,我又稍稍加了幾段小米椒,大火煮開轉小火慢慢煮至幾乎沒有了滷水就可以了
  • 步驟 5/5
    煮好取出裝盤,可以當零食吃了。我個人覺得涼了比熱著好吃
小貼士

儘量去除蛋身上的那層薄薄的白膜

釋出於 2018-09-17
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