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啤酒滷蛋
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clasp天無二日

上次做了一次滷蛋，早上煮麵條的時候吃，感覺方便又好吃，這次索性多煮了一些，加了啤酒，煮好了就一下吃了兩個~如果可以，我想把這些全都吃掉~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 16個
老抽 15ml
鹽 10g
生抽 15ml
香葉 2片
糖 20g
啤酒 330ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋清洗淨外皮，冷水入鍋，大火煮開後三分鐘關火，悶五分鐘出鍋過冷水。
  • 步驟 2/7
    去掉外殼
  • 步驟 3/7
    用刀在雞蛋上豎著劃幾刀，每個雞蛋四五下即可。
  • 步驟 4/7
    將生抽、老抽、糖混合。
  • 步驟 5/7
    加入香葉和啤酒
  • 步驟 6/7
    將雞蛋放入混合好的料汁中
  • 步驟 7/7
    不時翻動一下雞蛋，使其均勻著色，小火收汁即可。
小貼士

糖和鹽的量請根據自己的口味喜好新增

可以最後留點兒湯汁把雞蛋滷著放入保鮮盒，這樣會更入味~

釋出於 2019-09-05
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