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啤酒滷蛋
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愛賣萌penalty

我家大妮吃白煮蛋吃膩了，我早就想給她換一下口味了，今天正好家裡還有一瓶啤酒，就拿它來做一款滷蛋吧，我這款滷蛋可是一滴水也沒有加的哦，純純的是用曉雪喂出來的！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
啤酒 300ml
生抽 2勺
老抽 1勺
香葉 2片
白糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把所需食材洗淨備好
  • 步驟 2/8
    雞蛋冷水下鍋，開火煮熟
  • 步驟 3/8
    煮好的雞蛋放涼水中冷卻，把雞蛋片弄碎
  • 步驟 4/8
    扒好皮的雞蛋放一旁備用
  • 步驟 5/8
    砂鍋中放生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，香葉2片和適量的啤酒
  • 步驟 6/8
    再把扒好皮的雞蛋放入砂鍋中
  • 步驟 7/8
    把砂鍋放在灶臺上，先大火燒開然後轉小火慢煮
  • 步驟 8/8
    待湯汁快收干時，把火關掉，讓湯汁自然冷卻，雞蛋放滷汁中浸泡一夜即可
小貼士

滷蛋要用小火慢煮，煮到湯汁快收干時關火，然後把雞蛋放在滷汁中浸泡一夜更入味。

釋出於 2019-11-29
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