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炎熱夏季裡的休閒解饞下酒小食—香濃五香紅茶滷蛋
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steak情戀

今天介紹的這道小食，我想很多家庭都會製作，每家都有自己的製作方法！我這個也沒什麼獨門秘籍，但味道醇正，大人孩子都喜歡！尤其是夏天喝酒，下午茶的好選擇！ 五香紅茶滷蛋，滷蛋是在家常不過的的小食了，上學的時候有多少人都愛吃 這種滷雞蛋啊！但是這種簡單家常的小食，還是建議自己在家做，不要買外面市售的，還是那句話，很多外面買來的真空包裝的滷雞蛋都是大量新增劑，還是拒絕給孩子吃吧！我做的這個滷蛋 我家多爺很愛吃，每次製作都能吃不少呢！每次我都是雞蛋，鵪鶉蛋弄一鍋，做好，送給哥哥嫂子一些，很快就被消滅掉！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 20個
鵪鶉蛋 20個
小茴香 1大匙
八角 3顆
花椒 1小匙
香葉 5片
英式紅茶 2袋
生抽 1杯
有機醬油 1杯
水 5-6杯
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.雞蛋鵪鶉蛋清洗乾淨2.清洗好的雞蛋放入鍋中小火煮開，開鍋在煮3-5分鐘，關火！
  • 步驟 2/8
    3.燜1-2分鐘之後，用勺子把雞蛋表皮敲碎
  • 步驟 3/8
    4.所有調料準備好，可以放入料包袋裡也可以不放5.水中加入調料，醬油煮開鍋，開鍋之後放入紅茶包，在湯裡浸泡1-2分鐘取出扔掉，放入處理好的雞蛋，在開鍋關火即可！
  • 步驟 4/8
    成品圖
  • 步驟 5/8
    成品圖
  • 步驟 6/8
    成品圖
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

Tips： 1.雞蛋一定要清洗乾淨 2.煮雞蛋火不要大，而且不易煮太久，時間根據雞蛋多少適當增減 3.雞蛋煮好不用剝皮，只要把皮都敲碎就可以 4.調味料不用很多，常見幾種就可以 5.茶葉可以選擇普洱，也可以選擇這種紅茶包，只要在料湯裡涮幾下大概1-2分鐘取出來就可以 6.製作好的滷蛋要在湯汁裡浸泡六小時以上才入味好吃

釋出於 2018-10-03
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