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夏季嗜辣一族不可錯過美食——麻辣乾鍋鴨

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裴春蝶裴

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時間:10-30分鐘

食材

鴨腿 3只

小蔥頭 6個

美人椒 2個

幹辣椒 4個

香蔥 2根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

備好材料。
步驟 2/10

鍋中加水倒入鴨腿，鹽1勺，料酒2勺。
步驟 3/10

大火煮15分鐘。
步驟 4/10

美人椒切段，蔥頭切圈，蒜切片，香蔥和幹辣椒切段。
步驟 5/10

鍋中加入姜蒜，幹辣椒，花椒，大料，香葉炒香。
步驟 6/10

倒入鴨腿。
步驟 7/10

加入老抽上色，炒均勻。
步驟 8/10

加入美人椒和蔥頭。
步驟 9/10

最後加入鹽2茶匙，白胡椒半茶匙，雞精半茶匙，料酒2勺，老抽1茶匙，糖少許，調味。
步驟 10/10

最後撒上蔥段盛出。

小貼士

1：這次用的是小蔥頭，主要是方便，口感好。

2：鴨肉比較腥，所以料酒就大膽的放吧。

3：料酒也可以用啤酒或白酒代替。

釋出於 2018-09-03