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秋天不可錯過的美味~清蒸大閘蟹
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我不是懶狗

“西風響，蟹腳癢，金秋正好吃蟹黃。”

秋天一到，肥美的大閘蟹就成為吃貨們爭鮮的目標，因為對他們來說，品嚐蟹肥膏滿的大閘蟹算是一種季節性的享受，連詩人李白都曾讚歎過：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺。”

大家又怎能錯過這大快朵頤吮指回味的好時機呢?

時間:10-30分鐘
食材
大閘蟹 6只
食用醋 2勺
味極鮮醬油 2勺
香油 1勺
白糖 少量
薑片 2片
蒜瓣 3個
小蔥 1棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材
  • 步驟 2/9
    用牙刷在流動的水下，清洗大閘蟹。
  • 步驟 3/9
    刷刷兩側
  • 步驟 4/9
    開啟後蓋，刷刷鰓部。（雖然腮不吃，但是裡邊很髒，一定要清洗）
  • 步驟 5/9
    把清洗好的大閘蟹肚子朝上，中火蒸15~20分鐘。（根據大閘蟹的大小調節時間）
  • 步驟 6/9
    蔥姜切末放在碗中，加入兩勺醋。
  • 步驟 7/9
    加入兩勺味極鮮醬油。
  • 步驟 8/9
    加入少許白糖。
  • 步驟 9/9
    加入茶匙香油，攪拌均勻就可以蘸大閘蟹吃了。
小貼士

1、炒制的大閘蟹要去掉內臟，刮乾淨蟹鉗上的毛。

2、炸的時候火大一點也沒關係。

3、蒜多一點做出來的超級美味。

釋出於 2018-09-26
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