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低調的美味·清蒸茄子
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茄子非常吸油，經常吃油燜茄子、魚香茄子等等，感覺太油膩了。我們不妨換個口味，做一回清蒸茄子，不放任何調味品幹蒸，待蒸熟後用筷子戳散或者手撕，加入少許的香油、生抽、雞精，稍稍一拌，味道是那麼地清淡鮮美，完全勝過其他的烹飪方法，不信，你就嘗試一回，用事實說話哦！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500克
生抽 1茶匙
鹽 少許
白糖 少許
雞精 1/3茶匙
香油 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選擇新鮮、表面光滑的嫩茄子，洗淨。
  • 步驟 2/6
    切去根部，將整根茄子切成兩段，裝入盤子裡。
  • 步驟 3/6
    放在電飯鍋的蒸屜裡，不需放任何調味品，直接蒸熟。大約15-20分鐘即可。
  • 步驟 4/6
    將蒸熟的茄子取出，倒掉多餘的湯汁。
  • 步驟 5/6
    用筷子戳散或者用手撕成細條。
  • 步驟 6/6
    加入1茶匙生抽、一點點鹽、一點點白糖、三分之一茶匙的雞精和幾滴香油，稍微一拌，就OK了！十分簡單，清淡鮮美，非常有味道。
小貼士

一定要潷乾淨湯汁，然後加入調味品，不然太爛了。

釋出於 2018-10-09
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