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蒜蓉清蒸茄子
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Chanldersun

茄子的營養價值豐富，其主要成分有葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，並且在紫茄子含有較豐富的Vpp。　茄子皮同樣富含多種維生素，能夠保護血管，常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因此我吃茄子一般不去皮。

它還含有多種維生素，還有提高免疫力的作用。適合孕中期孕婦食用。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 200g
油 適量
鹽 適量
蒜蓉 適量
紅菜椒 適量
青菜椒 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子冼淨將把頭去掉
  • 步驟 2/7
    將茄子用刀切成六瓣，也可根據個人喜歡切多瓣
  • 步驟 3/7
    將大蒜，青紅菜椒取適量剁成碎末
  • 步驟 4/7
    把茄子放入鍋內
  • 步驟 5/7
    蒸之前先在茄肉表面抹點油後蓋上鍋蓋清蒸大約10分鐘（也可選擇直接放到高壓鍋裡蒸，或者煮飯時同蒸）
  • 步驟 6/7
    等茄子蒸好後，將準備好的配料入鍋放食用油和生抽爆炒一下即可
  • 步驟 7/7
    把炒好的配料均勻鋪在蒸好的茄子上面
小貼士

茄子清蒸肉質軟爛，配上蒜蓉非常香。

蒜蓉和油一定要炒熟。

釋出於 2022-11-12
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