jxcaipu logo
清蒸茄子—低調的美味
9.1萬 熱度 774 收藏
欣怡foresee

茄子非常吸油，經常吃油燜茄子、魚香茄子等等，感覺太油膩了。我們不妨換個口味，用最簡單、最低調的樸素做法，做一回清蒸茄子，不放任何調味品幹蒸，待蒸熟後用筷子戳散或者手撕，加入少許的香油、生抽、雞精，稍稍一拌，味道是那麼地清淡鮮美，完全勝過其他的烹飪方法，不信，你就嘗試一回，用事實說話哦！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
香油 適量
鹽 適量
生抽 1勺
白糖 適量
雞精 1/2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選擇新鮮、表面光滑的嫩茄子，洗淨。
  • 步驟 2/6
    切去根部，將整根茄子切成兩段，裝入盤子裡。
  • 步驟 3/6
    放在電飯鍋的蒸屜裡，不需放任何調味品，直接蒸熟。大約15-20分鐘即可。
  • 步驟 4/6
    將蒸熟的茄子取出，倒掉多餘的湯汁。
  • 步驟 5/6
    用筷子戳散或者用手撕成細條。
  • 步驟 6/6
    加入1茶匙生抽、一點點鹽、一點點白糖、三分之一茶匙的雞精和幾滴香油，稍微一拌，一道樸素無華、原汁原味的清蒸茄子就OK了！十分簡單，清淡鮮美，非常有味道。
小貼士

一定要潷乾淨湯汁，然後加入調味品，不然太爛了。

釋出於 2019-09-09
101
相關菜譜
寫評論