Name: 美味清蒸魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 福壽魚 1條; 油 30ml; 鹽 10g; 香菜 20g; 大蔥 10g; 大蒜 5g; 生薑 10g; 料酒 5ml; 醬油 5ml

美味清蒸魚

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酒檸後

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福壽魚的魚刺都是大刺，比較適合小孩子吃。特別是魚腩位置，很香！清蒸的味道又非常甜！喜歡的朋友可以試試的啊

食材

福壽魚 1條

油 30ml

鹽 10g

香菜 20g

大蔥 10g

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烹飪步驟

步驟 1/6

把魚殺好，洗乾淨，瀝乾水蔥和香菜洗乾淨備用姜切絲，蒜頭剁碎備用
步驟 2/6

熱油鍋，把魚放進鍋裡煎至兩面煎黃煎的過程中，可以灑些鹽與料酒
步驟 3/6

煎至兩面焦黃後，起鍋，把魚放進蹀子裡，上面輔些薑絲下鍋裡大火蒸五分鐘左右
步驟 4/6

看到魚眼凸出，證明魚熟了把香菜和蔥葉子入進魚上面，再蒸一兩分鐘
步驟 5/6

把蒜碎用油爆香，可以加些醬油，大火煮沸
步驟 6/6

淋在蒸好的魚上面

小貼士

魚一定要洗乾淨，把魚肚子裡面的那層黑色颳去，不然蒸出來的魚會帶苦味，沒有了甜味

釋出於 2023-03-15

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