清蒸魚
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清蒸魚，與蒸為烹飪方式，魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，再澆上油汁，鮮味十足。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
買回來的鯧魚，洗乾淨，在魚身劃上幾刀，用鹽抹魚身，倒料酒醃製。 -
步驟 2/7
所有配料：香菜、薑片、青辣椒切圈。
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步驟 3/7
把薑片和一些香菜塞進魚肚子，其他的薑片，鋪在魚身上，再淋上少許料酒。
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步驟 4/7
鍋水煮開，放入魚，開始蒸20分鐘。
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步驟 5/7
蒸好的魚，倒掉汁，把香菜放在表面。
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步驟 6/7
倒油，油熱、放鹽、醬油、蠔油，炒香。
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步驟 7/7
把炒好的油汁淋在魚上，清蒸魚做好了。
小貼士
用料酒醃製魚，去腥味。魚蒸好後，要把魚汁全倒掉。喜歡吃辣的豆親，可以適量加入辣椒。
釋出於 2022-03-30
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