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清蒸魚
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長歌颯沓

魚不僅營養價值很高，而且味道鮮美，清蒸魚是我常做的一道菜，經常頭疼吃什麼魚比較好，其實我寶貝還是比較喜歡吃肉多的這種魚，桂花魚。這品種不錯，瘦長形的，肉質鮮嫩，口感很好，適合孩子們吃。清蒸的做法十分簡單，能保留肉質的原汁原味！是近期大愛的一道菜，哈哈！

時間:10-30分鐘
食材
桂花魚 1條
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒸魚豉油 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將桂花魚去腮、去內臟，清洗乾淨，備用。
  • 步驟 2/10
    在魚的兩面抹上少許食用油，撒上少許鹽。
  • 步驟 3/10
    上面撒上薑絲。
  • 步驟 4/10
    鍋裡燒開水，將魚放入鍋裡蒸8分鐘左右。
  • 步驟 5/10
    大約8分鐘左右，魚蒸好了，將原汁留著，備用。
  • 步驟 6/10
    熱鍋，倒油，待油溫6成熱時倒入原汁，煮開。
  • 步驟 7/10
    倒入蒸魚豉油。
  • 步驟 8/10
    大火煮開，醬汁就做好啦！
  • 步驟 9/10
    在魚上撒上蔥絲，淋上做好的醬汁。
  • 步驟 10/10
    瞧！鮮美的清蒸魚就做好啦！
小貼士

1、蒸魚時先要將鍋裡的水燒開後，再放魚上去蒸。

2、大火蒸8分鐘左右，魚就蒸好了，而且肉質鮮嫩。

3、要掌握好火候，不要蒸太久，這樣的魚肉才會鮮嫩多汁。

釋出於 2022-05-10
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