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清蒸魚
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諮襖竿嫉呂

這道清蒸魚很鮮美，用青魚塊爆醃之後加上自己醃製的泡椒一起蒸的，最後淋上蒸魚豉油用熱油澆頭殺腥味增鮮香，味道很棒。

時間:10分鐘內
食材
青魚塊 300g
油 適量
鹽 適量
生薑片 適量
大蔥 適量
檸檬 適量
白酒 適量
蒸魚豉油 適量
泡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    洗淨的青魚塊用白酒，生薑片和鹽醃製半天
  • 步驟 2/10
    泡椒的大蒜，生薑和辣椒都切小點
  • 步驟 3/10
    大蔥和檸檬切絲
  • 步驟 4/10
    先把魚塊擺好，上面加入泡椒調料，加入料酒料酒
  • 步驟 5/10
    開水上鍋蓋上大火蒸10分鐘
  • 步驟 6/10
    之後把蒸出的汁水倒掉不用
  • 步驟 7/10
    去掉生薑片和大蒜，再把大蔥絲和檸檬絲加入上面，沿盆邊加入蒸魚豉油
  • 步驟 8/10
    鍋中加入適量油燒到冒煙
  • 步驟 9/10
    淋在調料上即可
  • 步驟 10/10
    上桌
小貼士

1.青魚塊先醃製半天能更加入味，魚肉會變的緊緻。

2，蒸魚的時間要依照魚肉的大小而定

釋出於 2024-06-10
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