清蒸魚
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秋風的記憶冬桃
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清蒸是一種熟食製作方法，配上佐料及輔料直接放於鍋中將鍋蓋蓋好蒸熟即可。 清蒸魚的魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。不同的魚具有不同的營養價值，簡單方便又環保。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
不知名的魚，胸肚子那裡鼓鼓的，剖開，取出油，準備蔥薑蒜 -
步驟 2/8
取一個盤，加入料酒和鹽，調勻
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步驟 3/8
魚切花刀，在盤子裡均勻沾上料酒和鹽，醃製十分鐘
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步驟 4/8
魚放鍋裡蒸8分鐘至熟
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步驟 5/8
蔥薑蒜分別切末
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步驟 6/8
將配料鋪在魚身上，加入蒸魚豉油，少許糖
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步驟 7/8
將魚油燒熱，全部融化，燒滾後，澆在魚身上即可
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步驟 8/8
出鍋
小貼士
清蒸魚的魚不要選擇過大，一來不易熟，而來口感不嫩
加入糖可以提鮮，不要放太多
釋出於 2023-07-06
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