jxcaipu logo
清蒸魚
14.7萬 熱度 6 收藏
褒花顏與夏

清蒸魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美。根據各類魚的不同，營養價值有所不同。

時間:10分鐘內
食材
魚 1條
香蔥 1根
姜 少許
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，魚，姜蔥蒜，紅辣椒
  • 步驟 2/8
    將魚清洗乾淨，在魚肚裡面塞上蔥薑蒜
  • 步驟 3/8
    蔥薑蒜切段
  • 步驟 4/8
    鍋中放水燒開大火蒸８分鐘
  • 步驟 5/8
    蒸好的魚裡面的汁要倒掉
  • 步驟 6/8
    在魚身上放上薑絲和紅椒絲和蔥段，香菜然後在魚身上淋上適量蒸魚豉油別放鹽，蒸魚豉油本身帶有鹹味
  • 步驟 7/8
    熱鍋下油大火燒冒青煙澆在魚上即可。澆油這個環節很重要，一定要把油燒熱的冒青煙，目測有青煙不斷冒出。澆上去吱啦一聲才夠味。
  • 步驟 8/8
    完成
小貼士

1. 炸魚排時， 先要將魚醃製入味， 再分別裹上澱粉、雞蛋液和麵包糠， 注意順序， 這樣更容易將麵包糠均勻的裹在魚排上；

2. 我用的是泰式辣椒醬， 也可以按個人喜好換做番茄醬、蘋果醬。。。都很好吃。

釋出於 2018-08-29
98
相關菜譜
寫評論