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秋風起，蟹腳癢，不可錯過的蟹燜飯

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君臨灬騎騎秋雁

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秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。又是吃大閘蟹的季節，大閘蟹當然原汁原味營養最好，大閘蟹燜飯，不僅保留了蟹的鮮甜，守住營養，燜出的飯，軟糯香滑。香飄四溢，老少皆宜，還能省去炒菜，一舉多得。PS：吃完大閘蟹燜飯。喝上一杯薑茶絕對的享受。

時間:30分鐘-1小時

食材

大閘蟹 4只

大米 250克

玉米 200克

鹽 5克

橄欖油 5ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

大閘蟹用一次性牙刷刷洗乾淨，拆腳，切塊；
步驟 2/6

大米，洗淨，清水浸泡30分鐘，撈出瀝乾水；
步驟 3/6

大米、玉米粒，放油、鹽拌均，放入鍋中；
步驟 4/6

熱鍋，倒油，把切好的大閘蟹、紫蘇、蟹醋、生薑、生抽、鹽、蔥白，放入鍋中爆炒六成熟，
步驟 5/6

把炒的大閘蟹也放入鍋中，加適量的水，蓋上蓋子燜熟；PS：把紫蘇包也放入燜
步驟 6/6

燜好的放，加入蔥拌均即可；

小貼士

1.大米浸泡之後撈出放油鹽拌均煲的米飯潤滑香軟；

2.蟹用牙刷刷洗容易乾淨；

3.蟹醋、紫蘇包是買蟹配送的，也可以自己另外購買

4.蟹性涼，吃完可以喝一杯薑茶。

5.吃大閘蟹不能與柿子通吃；

釋出於 2019-02-08