大閘蟹燜飯 - 大閘蟹燜飯的做法,大閘蟹燜飯怎麼做好吃,大閘蟹燜飯的家常做法 - 京細菜譜

大閘蟹燜飯

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淇滬上雨天顏雨

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做法簡單零失誤版的蟹燜飯,好吃到停不下來

時間:30分鐘-1小時

食材

大閘蟹 4只

大米 250克

玉米 200克

橄欖油 5ml

鹽 5克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

大閘蟹用一次性牙刷刷洗乾淨，拆腳，切塊；
步驟 2/6

大米，洗淨，清水浸泡30分鐘，撈出瀝乾水；
步驟 3/6

大米、玉米粒，放油、鹽拌均，放入鍋中；
步驟 4/6

熱鍋，倒油，把切好的大閘蟹、紫蘇、蟹醋、生薑、生抽、鹽、蔥白，放入鍋中爆炒六成熟，
步驟 5/6

把炒的大閘蟹也放入鍋中，加適量的水，蓋上蓋子燜熟；PS：把紫蘇包也放入燜
步驟 6/6

燜好的放，加入蔥拌均即可；

小貼士

1.大米浸泡之後撈出放油鹽拌均煲的米飯潤滑香軟；

2.蟹用牙刷刷洗容易乾淨；

3.蟹醋、紫蘇包是買蟹配送的，也可以自己另外購買

4.蟹性涼，吃完可以喝一杯薑茶。

5.吃大閘蟹不能與柿子通吃；

釋出於 2020-08-10