Name: 大蒜炒大閘蟹
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 大閘蟹 4只; 大蒜 200克; 橄欖油 5ml; 鹽 3克; 生抽 3ml; 生薑 10克; 蟹醋 10ml; 紫蘇料包 1包; 老薑黑糖茶 1包

大蒜炒大閘蟹

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今天立冬，冬季開始。立冬補冬，補嘴空。南方開始補肉類，抓住大閘蟹的季節，可以好好補補。大蒜炒大閘蟹，保留了大閘蟹的鮮美味道，又增加了蒜香。用材少，製作簡單，老少皆宜。PS：吃完大閘蟹燜飯。喝上一杯薑茶絕對的享受。

時間:10分鐘內

食材

大閘蟹 4只

大蒜 200克

橄欖油 5ml

鹽 3克

生抽 3ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備食材，大閘蟹、大蒜、紫蘇包、蟹醋、生薑、老薑黑糖茶等；
步驟 2/6

大閘蟹用一次性牙刷，刷洗乾淨，放入沸水鍋燙一下；PS：勇敢的可以直接切，
步驟 3/6

大閘蟹切塊，大蒜切好；
步驟 4/6

熱鍋，倒入橄欖油，爆香大蒜；
步驟 5/6

加入大閘蟹、生薑、紫蘇翻炒；
步驟 6/6

放鹽、生抽、蟹醋炒均；

小貼士

1.蟹用牙刷刷洗容易乾淨；

2.蟹醋、紫蘇包是買蟹配送的，也可以自己另外購買

3.蟹性涼，吃完可以喝一杯薑茶。

4.吃大閘蟹不能與柿子通吃；

5.大閘蟹生的不好切，可以用沸水燙一下。

釋出於 2019-08-30

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