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清蒸大閘蟹
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思繹

鮮美的大閘蟹 還是清蒸最好吃 保留了原汁原味 肉也特別甜，醬汁 和蒸螃蟹的水略有玄機哦~嘿嘿 其實也很喜歡吃炒蟹 但是要活生生剁了··有點太殘忍 果斷放棄鳥···

時間:10-30分鐘
食材
大閘蟹 3只
油 適量
鹽 適量
白酒 適量
生抽 適量
陳醋 適量
生薑 適量
蔥 適量
香油 適量
剁椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大閘蟹 五花大綁 用刷子裡裡外外刷乾淨備用
  • 步驟 2/8
    姜不用去皮磨成泥 去皮後姜就不是熱性的了
  • 步驟 3/8
    用濾網勺子壓出薑汁
  • 步驟 4/8
    醬汁內倒入一勺生抽一勺陳醋一勺剁椒醬一點香油 薑汁比薑末味道弱 但是比薑末更香 我是不吃薑的 但是薑汁可以吃 這樣口感也更好哦
  • 步驟 5/8
    另外用薑末做了個醬汁給老媽吃的 嘿嘿
  • 步驟 6/8
    鍋里加水 倒入一大勺白酒 薑片 蔥段 一點油
  • 步驟 7/8
    大火煮開上汽後 放入大閘蟹隔水蒸15-20分鐘
  • 步驟 8/8
    剪開繩子 享用吧··
小貼士

點選填寫製作技巧螃蟹忌與 茄子 梨 柿子 等同食 大家要注意

釋出於 2024-04-10
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