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清蒸大閘蟹
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無光盲途那

我們這裡中秋沒有吃大閘蟹的習慣，但看到好豆的豆子們都在清蒸大閘蟹，所以中秋的早上，我也上市場去，買4只大閘蟹，準備清蒸。在網上找了很多做法，最後選定這種進行效仿。

味道鮮美，過幾天咱還吃清蒸大閘蟹。

時間:10-30分鐘
食材
大閘蟹 4只
蔥 適量
姜 適量
油 適量
醋 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    生龍活虎的大閘蟹四隻，沒有用繩子綁的，所以清洗的工作交給LG啦。
  • 步驟 2/6
    鍋內建蔥段，姜塊，料酒
  • 步驟 3/6
    加入適量的水
  • 步驟 4/6
    支上蒸籠，LG說準備，然後他把蟹倒在蒸籠上，我趕緊蓋上蓋子。哈哈，沒有綁繩子的就是麻煩，不過可以考驗我們的反應能力。這是蒸了一下，然後揭開蓋子看的，橫七豎八的。
  • 步驟 5/6
    正常要蒸20分鐘以上，才可以殺菌，當然還要看蟹的個頭啦。 這次做得不好，不知道要把蟹腹向上，膏才不會流失，下次記住咯
  • 步驟 6/6
    蘸料非常重要。我用的是蔥油里加醋的做法，美味哦~ 涼油內下蔥，炒出蔥的香味，然後加上醋，還可以上點生抽和糖提鮮。
小貼士

1.蒸20分鐘以上，才可以殺菌，當然還要看蟹的個頭啦。

2.蒸蟹時要把蟹腹向上，膏才不會流失。

釋出於 2022-09-12
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