螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。清蒸大閘蟹的關鍵是要捆綁好仰身蒸，這樣蒸出的蟹腿不掉黃不流。