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清蒸大閘蟹
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“秋風起，蟹腳癢”又到了吃蟹的好時節，說到大閘蟹那一定要是陽澄湖大閘蟹，團臍蟹黃滿，肉厚；尖臍蟹膏足、肉堅。陽澄湖大閘蟹肉質鮮美？蟹黃和蟹膏非常肥美鮮香。

清蒸大閘蟹，原汁原味，色澤橙黃，營養豐富，並且烹飪方法非常簡單，趕緊學起來，做一道味道醇厚的清蒸大閘蟹吧！

時間:10-30分鐘
食材
陽澄湖大閘蟹 3-4只
姜 1塊
醬油 適量
米醋 適量
白糖 1小勺
紫蘇葉 6-7片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    今天用到的主食材，是中糧我買網提供的陽澄湖大閘蟹，先替大家嚐嚐鮮，包裝的好用心，收到的時候，裡面的冰塊還沒有融化。
  • 步驟 2/9
    開啟包裝，湧入眼簾的是一隻只鮮活大閘蟹。
  • 步驟 3/9
    放置室溫約10分鐘，大閘蟹就活跳跳的了。
  • 步驟 4/9
    配贈的吃大閘蟹的剪刀、蟹勺、蟹針、蟹醋、桌布、圍裙，連平衡蟹寒的紅棗薑茶也備著，真是貼心服務呀！
  • 步驟 5/9
    開始清洗大閘蟹，捆綁的棉繩不用去掉，直接衝清水刷洗。
  • 步驟 6/9
    兩面刷洗乾淨。
  • 步驟 7/9
    準備一些紫蘇葉和生薑。
  • 步驟 8/9
    紫蘇葉洗淨後，均勻墊在蒸籠上。
  • 步驟 9/9
    洗淨後的大閘蟹身子翻過來蒸（反過來蒸，蟹黃和湯汁會直接流在蟹殼上，有點像煮沸的雞蛋白，湯汁也會乖乖的留在蟹殼裡，讓大閘蟹吃起來更鮮美。）
小貼士

今年陽澄湖開湖時間在9月23日，中糧我買購買的大閘蟹兌換券也是在9月23日後能夠兌換新鮮大閘蟹~菜譜中使用的大閘蟹，是中糧我買網聯合供應商特別提前供應的，先替大家嚐嚐鮮，到了23號記得到中糧我買網大采購喔~

釋出於 2018-12-28
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