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清蒸大閘蟹
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淨摯手話蕉

吃大閘蟹一定要選活的大閘蟹吃，大連人最喜歡吃原汁原味的海鮮，海鮮除了生食，最常見的吃法就是清蒸配蘸料來吃，清蒸大閘蟹肉質鮮嫩，鮮美可口，營養豐富，是宴客餐桌上必不可少的美食。蟹屬寒性食物，陪蘸料薑汁可以解寒氣。

時間:10-30分鐘
食材
大閘蟹 8個
姜 10g
一品鮮醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料:活大閘蟹。
  • 步驟 2/9
    大閘蟹用清水洗淨。
  • 步驟 3/9
    蒸鍋裡放入水燒開，把洗乾淨的大閘蟹，蟹蓋朝下放入燒開水的蒸鍋裡。
  • 步驟 4/9
    蓋上鍋蓋，用中大火蒸。
  • 步驟 5/9
    蒸十五分鐘即可。
  • 步驟 6/9
    把姜去皮。
  • 步驟 7/9
    把姜剁成泥，放入小蝶裡。
  • 步驟 8/9
    倒入一品鮮醬油調勻。
  • 步驟 9/9
    把蒸好的石夾紅蟹裝入盤裡跟薑汁一起上桌即可
小貼士

1、蟹屬寒性食物，蘸料薑汁可以解寒氣。

2、蟹蓋朝下放入燒開水的蒸鍋裡蒸。

釋出於 2019-07-08
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