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清蒸大閘蟹
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姆潭蚊負鼻

秋風起，又到吃大閘蟹的時候了，這時候的大閘蟹很肥美，味道醇厚，營養豐富。今天做了清蒸大閘蟹，這種吃法簡單，但保留了螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美。配上姜醋汁吃，很不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
大閘蟹 2個
姜 適量
醋 適量
生抽 適量
蔥 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將螃蟹洗刷乾淨。
  • 步驟 2/6
    鍋中加入水，放入蔥斷兒、薑片燒。
  • 步驟 3/6
    鍋中放籠屜，把大閘蟹放入盤中，放入蒸鍋中，上面放兩片姜。
  • 步驟 4/6
    蓋上蓋子，上汽後大火蒸10分鐘即可。
  • 步驟 5/6
    蒸好的樣子，姜切沫，放入姜、生抽、醋調汁，蘸汁吃就可以了。
  • 步驟 6/6
    成品。
小貼士

有的用紹酒醃製，我沒有，就省略了這一步。

釋出於 2019-11-05
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