姜蔥炒大閘蟹 - 姜蔥炒大閘蟹的做法,姜蔥炒大閘蟹怎麼做好吃,姜蔥炒大閘蟹的家常做法 - 京細菜譜

姜蔥炒大閘蟹

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菏雲抗成瘸

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在蘇州過中秋，一定就會想吃大閘蟹。。。

話說這時候還不是吃大閘蟹最好的時機，不能清蒸，只能用姜蔥炒，但過中秋嘛，一定要讓餐桌上有生猛的氣氛哦，也就無需講究啦O(∩_∩)O哈哈~~~

時間:10-30分鐘

食材

大閘蟹 313g

蔥 52g

姜 30g

生粉適量

雞粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

食材：大閘蟹。
步驟 2/24

食材：蔥。
步驟 3/24

食材：姜。
步驟 4/24

將鮮活的大閘蟹洗淨，切去兩個大蟹腳。
步驟 5/24

用手用力剝蟹殼。
步驟 6/24

去掉兩邊的蟹肺。
步驟 7/24

切成對半。
步驟 8/24

切去蟹殼兩邊的硬邊。
步驟 9/24

掏去包含在蟹膏裡面的內臟。
步驟 10/24

把切好的蟹塊放在盤子裡待用。
步驟 11/24

將蔥洗淨，切段。
步驟 12/24

將姜洗淨，去皮，切絲。
步驟 13/24

將適量的生粉放入碗中。
步驟 14/24

將適量的雞粉放入碗中。
步驟 15/24

將適量的魚露倒入碗中。
步驟 16/24

加入適量的清水拌勻成勾芡汁。
步驟 17/24

熱鍋。
步驟 18/24

倒入適量的粟米油。
步驟 19/24

放入薑絲爆香。
步驟 20/24

放入蟹塊炒勻。
步驟 21/24

蓋鍋蓋，加入適量的清水，中火燜煮15分鐘。
步驟 22/24

倒入勾芡汁，炒勻。
步驟 23/24

放入蔥段，炒勻後即可關火。
步驟 24/24

盛入盤子裡，即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小貼士

加入魚露，更加提升大閘蟹的鮮味哦(*^__^*) 嘻嘻……

釋出於 2022-10-17