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咖哩金沙炒大閘蟹
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搪瓜訪本貢

工作後，不能常在家享受老爸烹飪的美味，只好自己動手學習老爸的招牌菜。金沙炒蟹是老爸的招牌菜之一，我試著加入了咖哩一起炒，更增加了蟹的風味。

食材
大閘蟹 只2
鹹蛋黃 3只
姜 適量
蔥花 適量
咖哩炒醬 2大勺
澱粉水 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大閘蟹洗淨切好，姜切絲，蔥切段
  • 步驟 2/8
    備料
  • 步驟 3/8
    鍋裡倒油加薑絲，再加入鹹蛋黃炒
  • 步驟 4/8
    鹹蛋黃壓碎炒至出大量泡沫，加入兩大勺咖哩炒醬炒勻
  • 步驟 5/8
    倒入切好的大閘蟹翻炒一會
  • 步驟 6/8
    加入水悶煮到水蒸發一大半，倒入調好的澱粉水翻炒一會就可以起鍋
  • 步驟 7/8
    裝盤
  • 步驟 8/8
    可以搭配白米飯或者意麵
釋出於 2018-10-24
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