jxcaipu logo
姜蔥炒三眼蟹
6.5萬 熱度 36 收藏
blaze思如

上次買過一次三眼蟹清蒸，覺得這個蟹的蟹殼比較脆，肉質鮮甜，好吃，所以這次又再買了一斤回來。清蒸，老公怕剝殼，所以這次用姜、蔥炒，味道調製得非常不錯，雖然賣相一般，我不會擺盤，但是那個味道炒得跟大排檔的一樣，哈哈，好吃！如果我見到炒蟹的擺盤，下次會好好吸取經驗的，希望做到色香味俱全，大家喜歡啦！

時間:10-30分鐘
食材
三眼蟹 500g
酒 適量
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
姜 適量
豆粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    三眼蟹先處理好，蟹鉗拍裂。
  • 步驟 2/9
    準備蔥段和薑片。
  • 步驟 3/9
    先下油爆香薑片，然後加入蟹，翻炒。
  • 步驟 4/9
    撒入少許清水，再翻炒片刻。
  • 步驟 5/9
    加入適量的鹽、糖、醬油，翻炒均勻。
  • 步驟 6/9
    蓋鍋焗3分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    加入少許花生油。
  • 步驟 8/9
    加入蔥段。
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻，即可。
小貼士

蟹鉗比較堅硬，建議炒前敲裂處理，容易進食。

釋出於 2018-06-08
35
相關菜譜
寫評論