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三眼蟹炒年糕
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吾心給誰人暨

三眼蟹是海蟹的一種，因為它的背上有三隻眼睛那樣的東西，所以稱之為三眼蟹。

新鮮的三眼蟹，用來炒年糕是一絕，今天我炒了，確實很不錯。呵呵，自己誇誇啊。

時間:10分鐘內
食材
三眼蟹 450g
年糕 150g
菜油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
蔥 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    三眼蟹洗淨，去臍、掀開蓋子、去腮、切成兩半。
  • 步驟 2/6
    準備年糕，我這個是冷凍化開的，所以有些裂縫，用新鮮的年糕會更好的。
  • 步驟 3/6
    鍋中放適量的油，入三眼蟹炒。
  • 步驟 4/6
    加料酒、醬油、鹽、糖，一起炒。
  • 步驟 5/6
    加上年糕。
  • 步驟 6/6
    與年糕一起炒，適當加點水煮一下。出鍋後撒上蔥花裝盤。
小貼士

一定要記得去掉蟹腮哦，腮是藏汙納垢的地方。

釋出於 2022-05-11
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