Name: 上海毛蟹炒年糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 毛蟹 適量; 手指年糕 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 定粉 適量; 料酒 適量; 胡椒粉 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 生抽 適量

上海毛蟹炒年糕

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作為上海人一定要做道美味的毛蟹炒年糕

食材

毛蟹適量

手指年糕適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

準備好蔥薑蒜
步驟 2/6

年糕洗乾淨備用
步驟 3/6

蟹洗乾淨去腮然後一切二，蘸上定粉
步驟 4/6

鍋中到油，油熱後將蟹炸煮金黃色
步驟 5/6

鍋衝乾淨後倒入油，放入衝姜蒜爆香，然後放入蟹翻炒後再放年糕進行翻炒，加入生抽和水，煮5分鐘後放糖開始收幹，撒上點鮮辣粉，等收幹後灑上蔥花翻炒下就好了
步驟 6/6

裝盤就完成了

釋出於 2019-03-05

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