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姜蔥炒蟹
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炯廝殉置遣

11月份了,抓住吃海鮮的尾巴吧哈哈,來一道家常版姜蔥炒蟹

時間:30分鐘-1小時
食材
梭子蟹 2只
1塊
大蒜 4瓣
香蔥 1條
3g
料酒 15ml
12ml
20ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大蒜切粒,薑切片,香蔥切段備用
  • 步驟 2/5
    梭子蟹大卸八塊,蟹鉗拍扁備用。另外用花蟹或者肉蟹憑個人喜歡。
  • 步驟 3/5
    起鍋熱油爆香姜蒜
  • 步驟 4/5
    下螃蟹翻炒至稍微變色,加入3g鹽,然後放入15ml的料酒翻炒一下,然後加入適量的水,大概20ml左右,蓋上蓋子燜兩分鐘,然後開蓋灑上蔥段,再翻炒幾下即可。
  • 步驟 5/5
    不用勾芡,味道十分地鮮美。
釋出於 2019-02-16
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