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美味麵包蟹（一蟹兩吃：蟹黃炒飯、姜蔥炒蟹）
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鴕鳥amusement

麵包蟹是比較高大上的食材啦，含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，肉多，黃多，讓人大快朵頤

時間:10-30分鐘
食材
麵包蟹 1只約650g
雞蛋 2個
剩飯 250g
姜 若干片
蔥 切碎若干
料酒 適量
水澱粉 一勺
白糖 少許
醬油 2勺
蘋果醋或者白醋 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵包蟹一隻，我買的是熟急凍的，約650克，解凍，然後拆開它。
  • 步驟 2/8
    麵包蟹的蓋裡有大量蟹黃，非常鮮美，整理出來，搗碎。
  • 步驟 3/8
    鍋中入油，加幾篇薑片，少許鹽，入蟹黃炒，加一個雞蛋，少許料酒，打散，和蟹黃一起炒熟，放旁邊。
  • 步驟 4/8
    再入油，打入另一個雞蛋煎熟，分成小塊，加入剩飯
  • 步驟 5/8
    加入生抽，蘋果醋，米飯炒散。加入蟹黃炒勻，加入蔥花。
  • 步驟 6/8
    盛出來裝盤
  • 步驟 7/8
    鍋內入油，加入薑片，多一點，中火，油熱後加入麵包蟹塊翻炒，加入料酒，辣椒粉，生抽，翻炒均勻後，少許一點熱水燜一下。
  • 步驟 8/8
    水澱粉中加點糖，調勻，倒入鍋中，濃稠時勾芡好，加入蔥花或者蔥段。翻炒一下出鍋！兩道菜就做成了！
釋出於 2018-07-29
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