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一人食之一魚兩吃：絲瓜蒸桂魚片，魚頭絲瓜湯
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瘟懇牟直揭
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食材
絲瓜 一根
桂魚 一條，起魚肉片
蒸魚豉油 一小勺
鹽 少許
姜 少許切絲
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    桂花魚一條，起肉，切片。
  • 步驟 2/6
    魚片用生粉，醬油，油拌勻。
  • 步驟 3/6
    絲瓜半根切約3釐米厚。
  • 步驟 4/6
    絲瓜鋪在碟子上，放拌好的魚片在上面，撒些薑絲。
  • 步驟 5/6
    水開後放鍋裡蒸六分鐘，倒點麻油，蒸魚醬油在魚片上，關火燜一分鐘。
  • 步驟 6/6
    魚頭魚骨稍微煎至兩面有點金黃，放三碗水，煮開後魚湯漸白，放入另半根切塊的絲瓜，中火煮五分鐘。放鹽，禮成！開吃。
釋出於 2018-11-13
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