紅糖美味麵包
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今天做了這款麵包的味道，可以讓不喜歡吃歐包的妹紙和帥哥喜歡吃，料很足，口感也很溼潤。再加上紅糖的香味，咬一口就感覺到很幸福的感覺，味道絕對美味，連我自己都感覺吃到這樣的歐包都很幸福。
烹飪步驟
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步驟 1/9
將乾性和溼性材料一起攪拌至麵糰拉開光滑面膜，分出240克出來，其餘的麵糰加入核桃和葡萄乾拌均勻 -
步驟 2/9
室溫以溫度28℃發酵60分鐘
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步驟 3/9
將原味麵糰分割成80克一個，加入核桃和葡萄的麵糰分割成320克一個滾圓鬆弛20分鐘
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步驟 4/9
將麵糰擀開放入紅糖30克，葡萄乾和核桃個50克，捲成圓柱形
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步驟 5/9
將原味麵糰擀開將卷好的餡料麵糰包入
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步驟 6/9
介面接緊
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步驟 7/9
放入烤盤以溫度30℃，室溫發酵40分鐘
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步驟 8/9
發酵好，表面灑上低筋麵粉，劃上刀口
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步驟 9/9
以烤箱溫度210℃噴蒸汽烘烤30分鐘
小貼士
苦哥說；紅糖和堅果卷的時候，另外在加，根據口感，加多或者加少，謝謝大家的支援。
釋出於 2018-08-23
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