姜蔥炒蟹
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pedal秀美
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
生猛花蟹用刷子刷洗乾淨 -
步驟 2/9
將蟹蓋掀開，蟹身切成兩半
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步驟 3/9
姜切絲，蔥切成段
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步驟 4/9
熱油後先爆香薑絲和蔥白
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步驟 5/9
倒入花蟹翻炒，按自己口味加入適量鹽。
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步驟 6/9
待蟹殼炒至紅色，加入剩餘的蔥段，再加入少許清水
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步驟 7/9
火調至中火，蓋上鍋蓋燜煮片刻
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步驟 8/9
蟹肉熟便可出鍋。
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步驟 9/9
一碟色香味聚全的姜蔥蟹上臺
小貼士
1. 醉鍋花蟹之所以叫做醉鍋，因為我放入了啤酒來燜，大家常吃的麻辣小龍蝦為什麼這麼香，就是因為放入了啤酒來燜。最後用砂鍋來裝盤顯得格外誘人。
2. 花蟹的鰓要去除掉，裡面比較髒；
釋出於 2018-11-11
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