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姜蔥炒蟹
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愛美

蟹的做法很多,最簡單最好吃就是姜蔥爆了,鮮嫩的蟹肉和蟹本身鮮甜的美味得以保持下來。

食材
花蟹 3只
一塊
2根
魚露 2湯匙
雞粉 少許
少許
蠔油 1湯匙
生粉 1湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    倒下醬汁一直保持大火翻炒幾下遮上鍋蓋燜至醬汁收幹即可,過程1-2分鐘左右
  • 步驟 2/2
    剷起開吃!
小貼士

儘量去熟悉的攤檔買蟹,順便叫老闆幫你挑肥美的。調料加魚露可以帶出蟹本身的鮮味,魚露本身鹹度很濃,如果放的魚露量比較多的話就不用再放鹽了。

釋出於 2018-11-23
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