jxcaipu logo
一人可以吃一盤的姜蔥炒蟹
7.9萬 熱度 56 收藏
若雲屎太濃

這道菜是我老公的拿手菜，每次他都會炒一大盤子，然後靜靜的看我舔著手指邊吃邊誇的他找不著北……

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 3大隻
蔥 4.5條
姜 5厚片切粒
蒜 1瓣
味事達醬油 一勺
料酒 少許
玉米澱粉 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    梭子蟹刷洗乾淨，掰下蟹殼後斬成塊
  • 步驟 2/8
    把每小塊都抹上玉米澱粉，這樣炒出來蟹肉肉不會散掉
  • 步驟 3/8
    蔥切成段，姜切成粗粒，蒜切成蒜粒備用
  • 步驟 4/8
    鍋里加入適量食用油，油熱後加入姜蔥蒜爆香
  • 步驟 5/8
    放入梭子蟹翻炒
  • 步驟 6/8
    等蟹蟹變色後加入適量料酒
  • 步驟 7/8
    再加入適量味事達美極鮮醬油調味。翻炒至熟後就可以起鍋啦^_^
  • 步驟 8/8
    出鍋擺盤開吃^_^
小貼士

挑螃蟹竅門

看肚臍：蟹子翻過來，公蟹的臍是三角，母蟹的臍是圓的，使勁按下肚臍，捏不動的說明蟹子裡面比較肥，有肉，一下子就捏動的或是捏著比較軟的，說明蟹子肉少殼子空，肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來，表示它已經成熟了。

釋出於 2019-01-30
20
相關菜譜
寫評論