可以吃的房子——薑餅屋 - 可以吃的房子——薑餅屋的做法,可以吃的房子——薑餅屋怎麼做好吃,可以吃的房子——薑餅屋的家常做法 - 京細菜譜

可以吃的房子——薑餅屋

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娜紗嘿溫冉

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這是一棟可以吃的薑餅屋，薑餅做的房子，糖霜做的白雪。屬於聖誕節最應景的食物之一，是放在聖誕樹下作裝飾用的甜品，就象我們過春節會包餃子、蒸年糕；它起源於德國格林童話的《糖果屋》用薑餅為自己營造出一個屬於自己的童話般的夢境。在聖誕節期間，在家中擺上一個薑餅屋可以感受到濃濃的節日氣氛，特別是小朋友們會更喜歡。

姜相傳在十字軍東征的時候，是一種昂貴的進口香料，只捨得用在聖誕節、復活節這樣重要節慶，餅乾中加入姜有驅寒、增加風味的功效，久而久之，薑餅就成了與聖誕節關聯的點心。

第一次自己動手做薑餅屋，先構思好屋子的形狀，畫好圖紙剪下下來，麵糰依樣畫葫蘆切好，進入烤盤烘培，最後用糖霜組裝用糖粉佈景，一步步用心跟著做，相信你也能做出屬於自己的可愛的童話小房子。

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 300g

黃油 60g

糖粉 240g

紅糖 30g

水 48g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

將60克的黃油、30克的紅糖和60克的糖粉放入盤中。
步驟 2/25

隔水融化。
步驟 3/25

倒入300克的低筋麵粉、36克的水、42克的蜂蜜、30克的蛋和6克的生薑粉。
步驟 4/25

拌至無干粉狀態。
步驟 5/25

搓勻搓光滑放冰箱冷藏鬆弛一小時。
步驟 6/25

畫好薑餅屋的模型。
步驟 7/25

切割出圖案來。
步驟 8/25

將鬆弛好的麵糰取出，擀成0.3cm厚的面片。
步驟 9/25

將模型紙片放在面片上用刀切割。
步驟 10/25

將切割好的面片圖案放到烤盤上（這裡沒有拍全部的模型）
步驟 11/25

用叉子均勻的扎些小孔。
步驟 12/25

刷上用6克的蛋和12克的水調成的蛋水液。
步驟 13/25

將薑餅屋的底座也做好。
步驟 14/25

做好所有的薑餅屋模型後，入烤箱中層180度烘培12~18分鐘至表面上色，取出放涼。
步驟 15/25

取24克的蛋清加入180克的糖粉。
步驟 16/25

打至合適的稠度。
步驟 17/25

加入5克的檸檬汁拌勻，糖霜就做好了。
步驟 18/25

將打好的糖霜放進裱花袋中，前面剪一小口。
步驟 19/25

在薑餅屋的底座上用糖霜先粘上主房的四面牆。
步驟 20/25

等糖霜幹了後再粘主房的後屋頂，和前面偏房。
步驟 21/25

粘上主房的前房頂。
步驟 22/25

粘上大門前的兩根柱子和小棚子。
步驟 23/25

再把偏房的屋頂也粘好。
步驟 24/25

再用糖霜、糖粉按自己喜歡的裝飾一下了就可以了，一座可愛的薑餅屋就做好了。
步驟 25/25

再來一張左側圖。

小貼士

麵糰擀之前需要鬆弛一會兒，刻模時才不容易回縮；

餅乾表面刷蛋水液會有一層光澤；

拼裝屋子的時候要有耐心，等糖霜幹了再鬆手，也可以用電吹風幫忙；

姜粉、肉桂粉按自己口味酌情增減。

釋出於 2022-12-30