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茄汁雞丁(不辣版)孩子也可以吃的酸甜口味
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前手纜諗媒

想吃宮保雞丁，可近期腸胃不適合吃辣，於是就自創了這款酸酸甜甜又富有營養的菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 半斤左右
黃瓜 2小根
胡蘿蔔 1小根
腰果 適量
木耳 適量
番茄醬 適量
白胡椒粉 適量
澱粉 適量
白糖 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞肉切成小丁，大小自己決定。然後放一點料酒、一小勺鹽、一大勺糖、一點白胡椒粉和少量澱粉用手抓勻，醃製一刻鐘左右。
  • 步驟 2/5
    腰果放入油鍋中炸一下，顏色變深就要撈出，別糊了
  • 步驟 3/5
    木耳倒入開水泡發備用
  • 步驟 4/5
    黃瓜和胡蘿蔔切成小丁，切好後可以提前入熱水中淖軟。我喜歡稍微有點兒嚼頭，所以沒有淖。
  • 步驟 5/5
    炒的過程:1）鍋裡倒適量油，油熱後加入蔥姜爆出香味，加入4-6勺番茄醬稍微翻炒後加入胡蘿蔔和黃瓜丁，如果鍋幹了就加入少量水繼續翻炒，直到黃瓜和胡蘿蔔軟併入味2）再加入雞丁繼續翻炒。雞肉由透明變成白色後再炒幾分鐘，過程中根據鹹淡，可再加入適量糖和鹽調出自己喜歡的味道。3）取出熱水中的木耳稍加清洗放入鍋中翻幾下，最後出鍋前加入腰果。終於大功告成，上盤開吃~
釋出於 2018-12-07
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